Czystość pracy
Pracownia
Przygotowujemy w osobnym pomieszczeniu — bez osób postronnych, zwierząt domowych i roślin, zgodnie z normami SanPiN. Wentylacja nawiewno-wywiewna z filtrami nie przepuszcza kurzu ani owadów z zewnątrz
Odzież robocza
Pracujemy w rękawiczkach, czepku i fartuchu. Nie pracujemy w biżuterii (kolczyki, pierścionki, kolczyki). Bez sztucznych rzęs i długich pomalowanych paznokci
Naczynia
Osobne naczynia ze stali nierdzewnej (z certyfikatem dopuszczenia do produkcji spożywczej) i silikon spożywczy wyłącznie do produkcji cukierniczej
Lodówki
W naszym pomieszczeniu jest wiele lodówek, których używamy wyłącznie do przechowywania wyrobów cukierniczych i składników, z zachowaniem zasad sąsiedztwa produktów
Ręczniki
Dla zachowania czystości produkcji używamy wyłącznie ręczników waflowych i papierowych
Opakowanie tortu
Pudełka na torty czyścimy i dezynfekujemy
Jajka
Używamy wyłącznie pasteryzowanych żółtek, białek i masy jajowej. Zwykłe jajka są źródłem salmonellozy — groźnej infekcji jelitowej
Torty
Wszystkie gotowe wyroby przechowujemy w osobnej lodówce (bez innych produktów)
Orzechy
Wszystkie orzechy poddajemy obróbce termicznej
Mąka i cukier
Przesiewane przed użyciem, aby nie dostały się do nich żadne zanieczyszczenia
Lampy bakteriobójcze
Niszczą do 99,8% znanych bakterii i wirusów
Sterylizatory do lodówek
Dezodorują i dezynfekują powietrze, ozonują
Cupcake Queen
ul. 9 Aprelya 42
236016
Kaliningrad,
+7 913 158 99 38
contact@vsetortynazakaz.ru
Strona vsetortynazakaz.ru wykorzystuje pliki cookie oraz usługi analityki internetowej Yandex Metrica i top.mail.ru w celu analizy ruchu i usprawnienia działania strony. Klikając „Zgadzam się”, wyrażają Państwo zgodę na przetwarzanie danych z wykorzystaniem tych usług. Więcej informacji – w Polityce przetwarzania danych osobowych.
