कैलोरी
शेल्फ़ लाइफ़
न्यूयॉर्क क्लासिक
न्यूयॉर्क क्लासिक — साफ़ मलाईदार स्वाद वाला घना, रेशमी चीज़केक। बादाम का बेस नाज़ुक मेवेदार स्वाद जोड़ता है, और हल्का सिट्रस स्वर क्रीमी मिश्रण को ताज़गी देता है। स्वाद शांत, नाज़ुक और ज़्यादा मीठा नहीं।
कीमत Cupcake वॉलेट के साथ
यूरोपीय सामग्री
हमारी अपनी रेसिपी
डिज़ाइनर पैकेजिंग
स्वाद से तैयार मिठाई तक
जो स्वाद आपको बेहद पसंद है, वह कई चरणों से होकर गुज़रता है।
- 01हम सामग्री चुनते हैं
केवल सबसे अच्छे विदेशी उत्पाद और प्राकृतिक सामग्री — बिना किसी विकल्प, समझौते या संयोग वाले फ़ैसलों के।
- 02हम अपनी मौलिक रेसिपी बनाते हैं
हम स्वाद को शुरू से विकसित करते हैं: टेक्सचर, सुगंध और बाद के स्वाद में संतुलन बनाते हैं, दूसरों की रेसिपी दोहराए बिना।
- 03हम उसे परफ़ेक्ट बनाते हैं
चखते हैं, बदलते हैं, सुधारते हैं — जब तक मिठाई स्थिर, सुंदर और पहले ही टुकड़े से वैसी ही न बन जाए।
- 04शोकेस में तैयार मिठाई
यह परीक्षणों, प्रयोगों और हमारे वफ़ादार ग्राहकों की प्रतिक्रियाओं से गुज़री है — अब आपके शोकेस में चमकने के लिए तैयार है।
चीज़केक
नाज़ुक, क्रीमी और स्वाद में बारीकी से संतुलित चीज़केक बहुत पहले ही “सिर्फ़ ख़ास मौक़ों के लिए” वाला डेज़र्ट नहीं रहा। इसे पारिवारिक डिनर के लिए भी मँगवाया जाता है और दफ़्तर में सुबह की कॉफ़ी के साथ भी, ख़ासकर तब, जब सर्च में पहले ही «चीज़केक कैलिनिनग्राद» टाइप किया जा चुका हो और कोई अनजाना प्रयोग नहीं, बल्कि साफ़-साफ़ सामग्री वाला डेज़र्ट चाहिए। हमारे पेस्ट्री स्टूडियो में आप अपनी ज़रूरत के अनुसार फ़ॉर्मेट चुन सकते हैं: घनी बनावट वाला क्लासिक न्यूयॉर्क, मेवों के सुरों वाला पिस्ता, गाढ़ा चॉकलेट, धूप-सा आम-पैशन फ्रूट या बेक्ड परत वाला कैरेमलाइज़्ड सैन सेबेस्टियन।
सभी का आधार एक ही है — यूरोपीय क्रीम चीज़, अंडे, क्रीम और कुरकुरा बेस, जो आकार बनाए रखता है, पर फिलिंग से होड़ नहीं करता। हम वनस्पति क्रीम और कन्फ़ेक्शनरी फ़ैट का उपयोग नहीं करते, इसलिए संरचना घनी पर क्रीमी बनती है, बिना पानीपन और अजीब आफ़्टरटेस्ट के, और इसका सीधा असर उसी एहसास पर पड़ता है — “बस एक टुकड़ा और, फिर बस”। औसतन एक हिस्सा प्रति व्यक्ति 150–200 ग्रा. होता है, और ऊर्जा मान लगभग 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्रा. रहता है — ये ईमानदार आँकड़े हैं, जिनके पीछे ठोस सामग्री है, न कि «चीज़केक» जैसा कोई अमूर्त शब्द।
हर चीज़केक पहले से तैयार किया जाता है, उसे कम से कम 8–12 घंटे जमने दिया जाता है, और फिर +2…+4 °C पर रखा जाता है। नतीजतन, सौंपे जाने तक डेज़र्ट का स्वाद पूरी तरह “सँवर” चुका होता है, वह बहता नहीं और काटते समय ज़रूरत से ज़्यादा भुरभुराता नहीं, और 3 दिन तक की शेल्फ़ लाइफ़ समय का थोड़ा मार्जिन देती है, अगर मेहमान देर से आएँ। अगर कैलिनिनग्राद में जन्मदिन, दफ़्तर या उपहार के लिए चीज़केक चाहिए, तो हम फ़ॉर्मेट चुनने में मदद करते हैं: 4–6 लोगों के लिए छोटे से लेकर पूरे समूह के लिए बड़े तक। एक निश्चित राशि से अधिक के ऑर्डर पर किस्तों में भुगतान पर बात की जा सकती है, ताकि डेज़र्ट बजट पर एकमुश्त बोझ न बने, बल्कि बस उत्सव का हिस्सा बन जाए।
ऑर्डर देना आसान है: आप तारीख़, मेहमानों की संख्या और अनुमानित स्वाद बताते हैं, और हम फिलिंग और वज़न तय करने में मदद करते हैं। आप पहले से डिलीवरी के साथ चीज़केक ऑर्डर कर सकते हैं, ताकि कूरियर डेज़र्ट ठीक समय पर पहुँचा दे — यह ख़ास तौर पर तब सुविधाजनक है, जब ख़ुद पेस्ट्री स्टूडियो आने का समय न हो। चीज़केक एक अलग कार्यशाला में बनाया जाता है, जहाँ कच्चे माल और तैयार उत्पादों के भंडारण क्षेत्र अलग-अलग हैं, जीवाणुनाशक लैंप चलते हैं और SanPiN (रूसी स्वच्छता नियमों) की आवश्यकताओं का पालन किया जाता है — नतीजतन मेज़ पर न केवल सुंदर, बल्कि तकनीकी रूप से सही ढंग से बना डेज़र्ट पहुँचता है। एक बार यह फ़ॉर्मेट आज़माने के बाद लोग आमतौर पर “और कहाँ से ऑर्डर करें” वाली सूचियाँ नहीं खँगालते, बल्कि सीधे जाने-पहचाने चैट में लिख देते हैं।
क्लासिक न्यूयॉर्क चीज़केक, सैन सेबेस्टियन (बास्क) और अन्य — ऑर्डर पर : पहले स्वाद और फ़ोटो, फिर इत्मीनान से ऑर्डर
प्राकृतिक उत्पाद, उच्च गुणवत्ता वाली यूरोपीय सामग्री, भरपूर फिलिंग और एकदम सही भिगोना — नर्म, स्वादिष्ट और ज़्यादा मीठा नहीं।
डिलीवरी
चैट
भुगतान
अक्सर पूछे जाने वाले
प्रश्न
हर मौसम और बड़े त्योहार के लिए हम एक ख़ास ऑफ़र तैयार करते हैं, जो केवल उसी एक मौसम या त्योहार के दौरान उपलब्ध रहता है। यह एक एक्सक्लूसिव पेशकश है, जो दोबारा नहीं दोहराई जाती, और हम इसे सीमित मात्रा में बनाते हैं
हमारे केक की क़ीमत चार मुख्य घटकों से बनती है:
सामग्री की गुणवत्ता। हम केवल प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले आयातित उत्पादों का उपयोग करते हैं: बेल्जियम की चॉकलेट, फ़्रांस की प्यूरी और कोको, न्यूज़ीलैंड का मक्खन, ताज़ा खट्टी क्रीम (स्मेताना), प्राकृतिक क्रीम, GOST मानक वाला कंडेंस्ड मिल्क और सर्बिया व मिस्र की रसीली बेरियाँ। हमें विश्वास है: सामग्री पर बचत सच्ची गुणवत्ता के साथ मेल नहीं खाती।
हाथ का काम। हर केक हमारे अपने हाथों से किए गए मौलिक काम का परिणाम है।
सजावट कभी भी हूबहू दोहराई नहीं जाती। अगर हम पहले बनाया गया केक दोबारा बनाते हैं, तब भी वह थोड़ा अलग होगा। हर तत्व पर अलग से काम किया जाता है।
वैयक्तिकता और प्रस्तुति।
हम बड़े पैमाने पर उत्पादन नहीं करते। हर केक प्रीमियम पैकेजिंग में सजाया जाता है और अवसर, ग्राहक के स्वाद और इच्छाओं को ध्यान में रखकर तैयार किया जाता है। सजावट का महत्व स्वाद से कम नहीं है।
परिणाम की ज़िम्मेदारी। आटा गूँधने से लेकर सौंपने तक हम आपके ऑर्डर के साथ रहते हैं। अगर केक नाज़ुक है या उसे लंबा सफ़र तय करना है, तो हम उसके लिए अलग पैकेजिंग और तैयारी की तकनीक चुनते हैं। ये सभी बारीकियाँ पहले से क़ीमत में शामिल हैं।
ज़रूरी: अच्छा उत्पाद सस्ता नहीं हो सकता। हर ऑर्डर के पीछे हमारी मेहनत, अनुभव और आपके उत्सव को ख़ास बनाने की इच्छा है।
ऑर्डर पर बने और उपलब्ध सभी उत्पादों की शेल्फ़ लाइफ़ 3 दिन है।
ऑर्डर वाले उत्पाद हम पहले से तैयार नहीं करते, इसलिए आपको 12–24 घंटे के भीतर बना हुआ, अधिकतम ताज़ा उत्पाद मिलता है। हम हर दिन अपना डिस्प्ले नया करते हैं: थोड़ी मात्रा में ही उत्पाद रखते हैं और बचा हुआ माल अगले दिन के लिए नहीं छोड़ते।
आपको केवल अधिकतम ताज़ा उत्पाद ही मिलता है
आप हमें सोशल मीडिया पर लिख सकते हैं, फ़ोन कर सकते हैं या अपनी सुविधा के मैसेंजर से अनुरोध भेज सकते हैं। मुख्य सवाल: केक किस तारीख़ के लिए है, किसके लिए है, कौन-सा अवसर है और कितने लोग होंगे। आप वेबसाइट पर पहले से फिलिंग भी चुन सकते हैं।
अगर आपको कोई एलर्जी या व्यक्तिगत आहार प्रतिबंध है, तो कृपया हमें पहले से बताएँ। केक की अवधारणा तय होने के बाद अग्रिम भुगतान किया जाता है।
कृपया ध्यान दें: अगर ऑर्डर सौंपे जाने से 3 दिन से कम पहले रद्द किया जाता है, तो अग्रिम भुगतान वापस नहीं किया जाता।
तैयार केक को केवल फ़्रिज में +2…+4 °C तापमान पर ही रखना चाहिए। भंडारण अवधि — 3 दिन तक।
अगर केक 2 दिन से अधिक समय तक रखा गया है, तो उसे बच्चों को न दें।
भुगतान का मुख्य तरीक़ा नक़द या ट्रांसफ़र (Cupcake वॉलेट) है।
T-Bank (Tinkoff), Yandex और Alfa Podeli के ज़रिए किस्तों में भुगतान उपलब्ध है।
टर्मिनल से कार्ड द्वारा भुगतान संभव है, लेकिन तब 5% छूट के बिना पूरी क़ीमत लागू होती है। बैंकों में कैशबैक के लिए हमारा MCC कोड ____ है।
हाँ, अगर चुनी गई तारीख़ पर हमारे पास समय उपलब्ध है। अर्जेंट ऑर्डर सभी विवरण स्पष्ट होने के बाद ही स्वीकार किए जाते हैं।
अर्जेंट ऑर्डर की क़ीमत 500–2000 रूबल अधिक होती है। 100% अग्रिम भुगतान करना होता है। अग्रिम भुगतान वापस नहीं किया जाता।
कृपया जितनी जल्दी हो सके हमसे संपर्क करें — तैयारी के लिए जितना ज़्यादा समय, परिणाम उतना ही बेहतर। ऑर्डर पूरा करने का न्यूनतम समय 45 मिनट है।
ऑर्डर स्वीकार करने से लेकर उसे प्राप्त करने तक हम आपके ऑर्डर पर नज़र रखते हैं, लगातार संपर्क में रहते हैं और उठने वाले सवालों को हल करने में मदद करते हैं।
सप्ताहांत में हम जवाब नहीं देते, सिवाय उस स्थिति के जब आपके ऑर्डर की डिलीवरी हो रही हो।