Наша история — путь Cupcake Queen от идеи до кофейни с характером

2019 год, Краснодар

После незабываемого отпуска в Калининграде, где мы наслаждались балтийским воздухом и вдохновляющей атмосферой, мы приняли два судьбоносных решения: уволиться с работы и переехать в Калининград, чтобы начать свой кондитерский путь.

Первые полгода в Краснодаре стали для нас временем подготовки. Мы прошли профессиональный курс, закупили необходимое оборудование и начали экспериментировать. Первыми дегустаторами стали наши коллеги, друзья и знакомые. Их восторженные отзывы стали для нас лучшей мотивацией. Мы открыли сайт, начали развивать социальные сети и постепенно погружались в мир сладкого искусства.

Что же сподвигло нас на этот шаг? Всё началось с торта, который мы заказали в одной из популярных и дорогих кондитерских Калининграда. Мы столкнулись с проблемами в сервисе, вкусе и многом другом. Именно тогда мы поняли, что можем сделать лучше.

А ещё наш шеф-кондитер обожает готовить. Для неё это не просто работа, а своего рода медитация, создание новых вкусов и красок, которые дарят радость каждому, кто пробует её десерты.

Так началась наша история, полная экспериментов, вдохновения и сладких моментов.

2020 Covid. 

Мы переехали в самый необычный момент — в последний день, когда еще было открыто авиасообщение. Холодная погода, пустые улицы, закрытые двери кафе и магазинов, ограничения на передвижение — всё это стало нашим новой реальностью. Но мы не сдавались. Мы искали квартиру не только для жизни, но и для того, чтобы начать свой кондитерский бизнес. И мы её нашли.

С самого начала мы решили: у нас будет только профессиональный подход. Мы прошли новый курс для кондитерских, чтобы понять, к каким стандартам стремиться и как делать всё на высшем уровне.

Мы взяли кредит на 500 000 рублей. На эти деньги купили два отдельных холодильника, новую профессиональную духовку, специальную посуду и даже установили сетки на окна. В нашей квартире не было ни детей, ни гостей, ни домашних животных — только мы и наша мечта. Мы готовили исключительно на качественных зарубежных ингредиентах, использовали только пастеризованные яйца и строго следили за каждым этапом производства.

И знаете, что стало самым важным? Мы поженились. Наш бизнес стал семейным.

В конце мая мы получили первый заказ. Два торта, один из которых — капризная «Павлова». Этот десерт, как оказалось, очень привередлив к влажному климату Калининграда, который сильно отличался от сухого Краснодара. Наши рецепты еще не были адаптированы, и мы провозились над заказом всю ночь. Но к утру у нас получилось!

Мы доставили заказ утром, а потом спали полдня. Миссия была выполнена! 

Так началась наша история — история семьи, которая превратила свою страсть к сладостям в дело жизни.

2021 Развитие

Мы не остановились на достигнутом. Чтобы расти и совершенствоваться, мы прошли несколько дополнительных мастер-классов. К нам даже приезжали кондитеры из Москвы, чтобы поделиться своими секретами и вдохновить нас на новые эксперименты. Мы инвестировали в новые профессиональные курсы, докупили инструменты и оборудование, чтобы каждый наш десерт становился маленьким произведением искусства.

Постепенно у нас появилось множество постоянных клиентов. Их доверие и восторженные отзывы стали для нас лучшей наградой. К концу года нам удалось закрыть кредит. Да, все заработанные деньги ушли в банк, но это того стоило. Мы хотели почувствовать немного свободы — и у нас получилось!

Это был важный этап нашего пути. Мы не просто строили бизнес, мы создавали что-то большее — место, где каждая сладость становится частью чьей-то радости. И мы знали, что это только начало. 

2022 Военные события.

Количество заказов росло в геометрической прогрессии. Мы радовались этому, но вскоре столкнулись с новыми вызовами. Электрической мощности в нашей квартире уже не хватало, да и места стало катастрофически мало — к тому моменту у нас было уже три холодильника, и они едва справлялись с объемами. Мы поняли: пора искать помещение для настоящего кондитерского цеха.

Мы взяли кредит на 1 000 000 рублей и нашли подходящее место. Только-только переехали, сделали небольшой ремонт, закупили новое оборудование и инструменты, как начались военные события. Это было непростое время, но мы не сдавались.

Мы бесконечно благодарны нашим клиентам, которые оставались с нами в те дни. Благодаря их поддержке у нас продолжали быть заказы, и мы не просто выстояли, но и продолжали расти.

Самое ценное для нас — это сотни отзывов, которые мы получаем каждый месяц. Люди не просто пишут — они делятся своими эмоциями, восторгом и благодарностью. Эти слова согревают нас до глубины души, вдохновляют и дают силы двигаться вперед.

Мы знаем, что наш путь — это не только про торты и десерты. Это про радость, которую мы дарим людям, и про то, как их счастье становится частью нашей истории. 

2022-2024 Три года испытаний и выбора...

Эти три года стали для нас настоящим испытанием. Цены на ингредиенты росли как на дрожжах, а мы столкнулись с резким спадом заказов. Многим нашим клиентам стало дорого, и мы чувствовали их растерянность. Перед нами каждый год вставал один и тот же вопрос: оставаться верными себе или, как многие, уйти в дешевый сегмент?

Но для нас вкус — это не просто красивая картинка и высокая цена. Это огромный труд, годы опыта и только качественные ингредиенты. Мы выбрали этот путь — путь честности перед собой и нашими клиентами.

Мы перерабатывали рецепты, экспериментировали, создавали новые вкусы и улучшали старые. Каждый десерт стал для нас не просто продуктом, а маленьким произведением искусства.

В 2023 году мы начали разработку нового сайта, а в 2024 приступили к дизайну. Мы мечтаем, что в следующем году он уже появится и станет для всех удобным и красивым окном в наш сладкий мир.

Мы также сделали ребрендинг. Наш новый фирменный стиль и цвет — это не просто визуальные изменения. Это настроение, которое мы хотим дарить каждому: праздник, радость и вдохновение.

Мы знаем, что наш путь — это не просто бизнес. Это наша философия, наша страсть и наша любовь к тому, что мы делаем. И мы продолжаем идти вперед, несмотря ни на что. 

Новогодний "сюрприз" от Meta* запрещенная в РФ организация

31 декабря, когда весь мир готовился встречать праздник, нам преподнесли "подарок" — наш Инстаграм-аккаунт, который мы годами честно развивали, внезапно заблокировали. Причина? По мнению Meta (организации, запрещенной в России), мы оказались "неподтвержденной фейковой личностью". Мы отправили фото паспортов, все данные — но это их не убедило.

Никаких накруток, никаких сервисов — только честная работа. В тот вечер, раздав последние заказы, мы даже не пытались искать новогоднее настроение — просто легли спать. Представьте: ты вкладываешь силы, время, душу, а потом в один момент всё может исчезнуть просто по чьей-то прихоти.

Несколько недель мы пытались вернуть аккаунт — и столкнулись с армией мошенников, готовых "помочь" за бешеные деньги. Но нам повезло: благодаря друзьям мы нашли того самого человека, который смог решить эту проблему. И сейчас мы бесконечно благодарны ему — и всем, кто поддерживал нас в этой странной и несправедливой ситуации.

Вывод? Даже когда кажется, что всё против тебя — не опускай руки, делай честно свою работу и дари заботу своим клиентам.

2025 to be continue

Название юр.лица: ИП Гуминская Дарья Сергеевна ИНН 553904375491 ОГРНИП 324390000066351 ; ИП Гуминский Вадим Сергеевич ОГРН 322265100006311 ИНН 920454923920